La galette des rois, fêtée le 6 janvier, célèbre à l’origine l’arrivée des rois mages. Ce jour est nommé l’épiphanie. Ces rois (Gaspard, Melchior et Balthazar) représentaient dans la tradition les trois continents connus au Moyen âge : l’Afrique, l’Europe et l’Asie. Ils apportèrent avec eux, guidés par une étoile, de l’or, de la myrrhe et de l’encens. Dans chaque galette des rois on peut trouver une fève qui désigne le roi ou la reine du moment.

Pour rester dans la tradition, nous vous proposons une recette de galette des rois, à consommer idéalement en dessert.

Concernant la chandeleur, la coutume veut que l’on tienne dans une main une pièce de monnaie pendant que de l’autre on fait sauter une crêpe dans une poêle. Si la crêpe retombe correctement dans la poêle, l’année sera favorable à l’argent. Traditionnellement également, la météo du jour de la chandeleur serait un présage pour la météo à venir pour la fin de l’hiver.

Pour allier le plaisir à la tradition, nous vous proposons des recettes de crêpes à confectionner en attendant les beaux jours :

• crêpes sucrées
• et crêpes lègères à accompagner de confiture, de sucre ou de caramel au beurre salé !

Si vous aussi connaissez de bonnes recettes de crêpes, n’hésitez pas à nous faire part de vos bonnes idées et astuces. Rendez-vous sur le forum, dans la rubrique recettes.

L’équipe Bretagne.com