Gastronomie - tous toqués de cuisine

Frédérique Le Gall

Le « fast-food » aurait-il du souci à se faire ? De plus en plus de Français se plongent dans les livres de cuisine, suivent des cours auprès de chefs étoilés ou « bloguent » à tout va sur Internet pour échanger quelques recettes de grand-mère. En Bretagne aussi, les marmitons sont légion.

La cuisine déchaîne les passions sur internet. Depuis environ trois ans, et c'est un vrai phénomène de société, les blogs culinaires se sont multipliés sur le web. Il existe aujourd'hui plus de 750 sites francophones et il s'en créerait une quinzaine de nouveaux par semaine.

Chaque auteur y donne ses recettes, publie des photos et ajoute des commentaires. On y parle de la cuisine de tous les jours mais aussi de la vie. Tout cela suscite des échanges et crée des liens entre blogueurs.

La blogosphére culinaire rassemblerait 250.000 passionnés. Les blogueurs sont à 90 % des femmes, venant de tous horizons. La grande majorité a entre 25 et 40 ans. La plupart sont des amateurs, mais il y a aussi des spécialistes plus pointus : chefs, historiens du goût...

Au fil du temps certains blogueurs se sont organisés mettant sur pied des événements, des concours de recettes... Laurent Goffin, un jeune Belge passionné de cuisine, a créé « Blog-appetit. com » dont l'ambition est de centraliser les flux avec un fil d'information qui rend compte de l'actualité quotidienne des blogs.