vendredi 3 septembre :
Kavan
Rien de plus normal pour un Breton, en guise d'hospitalité, que d'offrir une tartine ou une crêpe au beurre. Cet aliment fait partie des produits incontournables...comme le porc ou le sel !
Une pincée de sel, une douzaine de crêpes de sarrasin, des légumes frais, des fraises de Plougastel et...la vie est belle !
Les légumes
- On trouve les artichauts et les choux-fleurs du Léon mais aussi les pommes de terre de l’île de Batz ou les oignons de Roscoff : la Bretagne est une région légumière par excellence. On célèbre chaque année le coco à Paimpol et à la châtaigne à Redon.
Le porc
- C’est la viande de base : autrefois dans les campagnes, on tuait le cochon une fois par mois; les artisans charcutiers ont élaboré différentes spécialités comme l’andouille de Guéméné ou la saucisse aux algues.
Le sel et la salicorne
- Fleur de sel et haricot de mer sont cultivés par les paludiers dans les marais de Loire-Atlantique, du côté de Guérande.
Le miel
- Mille fleurs, on en fait de la gelée et du chouchen...
Les fruits
- Evidemment, en Bretagne, on cultive des pommes dans les vergers mais on cultive aussi les fraises succulentes à Plougastel, dans le Finistère.
Le beurre
- Salé, bien évidemment, c’est une grande tradition bretonne. Ne pas offrir de pain beurre à ses hôtes était autrefois considéré comme un signe de goujaterie.
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