samedi 11 février :
Ehouarn
Confiture de potiron
Temps de préparation : 20 minutes.Temps de cuisson : Deux heures.
Ingrédients :
Deux kg de potiron, un kg de sucre en morceaux, deux cuil. à soupe de cannelle en poudre.
Mode de préparation :
- Peler, épépiner puis couper en gros dés les deux kilos de potiron, les mettre dans un faitout, à couvert et cuire sur feu doux (sans eau), pendant environ 25 minutes. Le potiron ayant ramolli, le passer au tamis.
- Verser la purée ainsi obtenue dans une bassine à confitures, ajouter le sucre et la cannelle, remuer, faire cuire sur feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la confiture soit sèche, remuer souvent afin qu'elle n'attache pas. Mettre en pots.
