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Crêpes légères

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 15 minutes - Ingrédients : 150 g de farine, 50 g de fleur de maïs (type Maïzena), une pincée de sel, un demi- sachet de levure chimique, trois cuillerées de sucre + un sachet de sucre vanillé, trois cuillerées d'huile, quatre oeufs, un quart de litre (eau + lait), rhum et zeste de citron.

  • Dans une terrine, mélangez 150 g de farine avec 50 g de fleur de maïs. Ajoutez une pincée de sel, un demi-sachet de levure chimique, trois cuillerées de sucre + un sachet de sucre vanillé, trois cuillerées d'huile, quatre oeufs, un quart de litre (eau + lait), rhum et zeste de citron.
  • Faites cuire vos crêpes bien minces des deux côtés dans une poêle chaude à fond épais.

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Pour un repas breton complet, proposez en plat de résistance les crêpes de blé noir, et accompagnez, bien sûr, le tout d'un verre de cidre ou de jus de pomme fermier pour les enfants !

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En ligne 947 visiteurs / 0 membre - Mis à jour le samedi 24 février 2018

Crédits : Réalisation Le Studio T sous eZ publish

Photo (panoramique fond de page) : Photographe Christophe ALLAIN