jeudi 24 mai :
Donasian
Kouign
Préparation : 20 minutes - Cuisson : à surveiller - Ingrédients : Un kg de farine, 250 g de sucre, un oeuf, une poignée de raisins secs, un peu de lait, une noisette de levure de boulanger délayée dans un peu de lait tiède.
- Délayer un peu de farine avec le levain. Mélanger ensuite tous les ingrédients, de façon à obtenir une pâte épaisse genre pâte à pain. Laisser la pâte reposer dans une pièce chaude. En faire une boule, la laisser monter encore un peu. Aplatir et dorer à l'oeuf.
- Piquer et quadriller à la fourchette. Chauffer une cocotte en fonte beurrée.
Déposer la pâte au fond de la cocotte et bien surveiller la cuisson et la puissance du feu.
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