jeudi 24 mai :
Donasian
C'est toujours par la faim que commence un bon repas.
Jean-Louis Auguste Commerson, écrivain et journaliste français, né en 1802, décédé en 1879.
Articles de la rubrique Entrées
Assiette périgourdine
Préparation : 20 minutes - Cuisson : Pas de cuissonBlinis
Préparation : Repos : deux heures 30 - Cuisson : 30 minutesBouchées au bacon
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutesCake au lard
Préparation : 20 minutes - Cuisson : Une heure 15Carpaccio d'artichaut et chair de tourteau
Carpaccio d'artichaut et chair de tourteau; noix de coquilles Saint-Jacques juste snackées, champignons sauvages, réduction de cidre fermier; faisan en cocotte aux figues fraîches, rave en purée; enfin, poêlée de raisin muscat, vin rouge réduit aux épices, crème glacée au ro...
Champignons à la grecque
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutesChou rouge
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutesConcombre à la crème
Préparation : 15 minutes - Cuisson : Pas de cuissonCous de canard confits
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutesCrème prise de tourteaux et vert de cébettes
Voici une recette aussi originale qu'appétissante concoctée par Jean-Marc Lucas du Restaurant « La Table de Jeanne » à Vannes (56) .
