jeudi 24 mai :
Donasian
Pour les vivants, de l'eau. Pour les morts, du vin. Cette règle s'applique aux poissons.
Martin Luther, père du protestantisme, né en 1483, mort en 1546.
Articles de la rubrique Poissons
Acras de morue
Préparation : Une nuit - Cuisson : Deux heuresAnchois à l'huile
Préparation : Deux heures 30. - Cuisson : Pas de cuisson.Bar au gros sel
Préparation : 30 minutes - Cuisson : 20 minutesBar de ligne, pommes et céleri
Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mnBeignets de calamars
Préparation : 30 minutes - Cuisson : 20 minutesBrandade de morue
Préparation : 24 heures - Cuisson : Une heureBrochettes de daurade
Préparation : A faire à l'avance - Cuisson : 15 minutesCabillaud à l'orientale
Préparation : 2h - Cuisson : 20 mnChauds-froids de crabe
Juillet est la meilleure saison pour le tourteau. Profitons-en pour le déguster nature ou l'accommoder à des saveurs et des couleurs surprenantes. Martine Podeur, du Crabe-Marteau (*) à Brest, nous délivre une de ses recettes...
Choucroute de la mer
Préparation : 30 minutes - Cuisson : 2 heures
