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Pour les vivants, de l'eau. Pour les morts, du vin. Cette règle s'applique aux poissons.
Martin Luther, père du protestantisme, né en 1483, mort en 1546.

Articles de la rubrique Poissons

Acras de morue

Préparation : Une nuit - Cuisson : Deux heures

Anchois à l'huile

Préparation : Deux heures 30. - Cuisson : Pas de cuisson.

Bar au gros sel

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 20 minutes

Bar de ligne, pommes et céleri

Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn

Beignets de calamars

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 20 minutes

Brandade de morue

Préparation : 24 heures - Cuisson : Une heure

Brochettes de daurade

Préparation : A faire à l'avance - Cuisson : 15 minutes

Cabillaud à l'orientale

Préparation : 2h - Cuisson : 20 mn

Chauds-froids de crabe

Juillet est la meilleure saison pour le tourteau. Profitons-en pour le déguster nature ou l'accommoder à des saveurs et des couleurs surprenantes. Martine Podeur, du Crabe-Marteau (*) à Brest, nous délivre une de ses recettes...

Choucroute de la mer

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 2 heures


En ligne 537 visiteurs / 0 membre - Mis à jour le mercredi 22 novembre 2017

Crédits : Réalisation Le Studio T sous eZ publish

Photo (panoramique fond de page) : Photographe Christophe ALLAIN