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Bavette aux échalotes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :

800 g de bavette, deux grosses échalotes hachées, 50 g de beurre, deux cuillerées à soupe de vin blanc, sel et poivre.

Mode de préparation :

Cuire les échalotes à feu très doux dans le beurre pendant une dizaine de minutes. Ajoutez le vin blanc. Gardez au chaud.
Pendant ce temps, faites griller la bavette légèrement entaillée de croisillons pendant cinq à six minutes de chaque côté à feu vif.

Versez les échalotes sur la viande. Salez, poivrez.