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Tavarn Ty Elise

Trois ans quasiment jour pour jour après avoir été ravagée par un incendie, la Tavarn Ty Élise va renaître.

Le pub mythique de Plouyé a fait peau neuve mais pas question de perdre son âme.

«Byn», le Gallois, est de retour derrière le comptoir et le sol est toujours en terre battue.

Le long bar en bois attend encore ses tireuses à bière. Les étagères, autrefois envahies par des objets de toutes sortes, sont vides. Et sur les murs, plus aucune trace des vieilles photos et affiches jaunies qui faisaient le charme des lieux.

Qu'importe. Le Ty Élise respire à nouveau. Trois ans après.

Trois ans après cette triste nuit du 18 au 19 février 2010 où un incendie, causé par un problème électrique, a bien failli avoir raison de l'emblématique pub de Plouyé. Au petit matin, le spectacle est désolant. De la petite bâtisse aux volets bordeaux, il ne reste que les murs. L'un des bars les plus connus de Bretagne vient de partir en fumée.

Concerts près de la cheminée

Le mythe est né trente ans plus tôt.

Autrefois chez «Menig», le lieu devient la Tavarn Ty Élise en 1979 lorsqu'Anna Provost le rachète et l'offre à sa fille... Élise.

Son compagnon d'alors, Bernard Walters, dit «Byn» (prononcez Beun), s'installe derrière le comptoir et n'en bougera plus. Le Gallois donne vie à un lieu unique. Un pub, un vrai, semblant tout droit sorti d'un quartier de Cardiff. Le sol en terre battue en plus.

Dans les années 80, l'endroit participe à la renaissance culturelle bretonne. Des dizaines d'artistes viennent jouer près de la cheminée du Ty Élise. Parmi eux, Youenn Gwernig, Soïg Sibéril, les frères Morvan, Bernez Tangi, Dan ar Braz. «Ils ont tous commencé ici», raconte fièrement Byn. «Même Glenmor est venu! Et il n'a pas dû jouer dans beaucoup de bars».

Quelques grandes aventures naîtront ainsi au Ty Élise. Celle de la Coreff par exemple. Le pub de Plouyé est l'un des premiers à servir la bière bretonne avec le Ty Coz, à Morlaix (29), et Chez Tom, à Lesneven (29). «J'ai commencé quasiment avant que la première bière ne soit brassée», rigole le Gallois.

Au début des années 90, le pub vit aussi les prémices des Vieilles Charrues. «Les jeunes de cette équipe venaient manger chez moi. Ensuite, ils ont créé la fête à Landeleau. Et puis...».

Comme les Vieilles Charrues aujourd'hui, la réputation du Ty Élise dépasse largement les frontières de la Bretagne. Des clients, des motards et des musiciens venus de toute l'Europe et même plus loin passent par ici. Comme cet artiste péruvien qui, quand il joue à Paris, Berlin et Londres, fait forcément étape à Plouyé pour une soirée. Des soirées où toutes les générations trinquent et chantent au comptoir.

Fête d'ouverture le 1er mars

Une ambiance que «Byn» a bien l'intention de recréer. La famille Provost, propriétaire des lieux, aussi. La bâtisse a été refaite à neuf mais le sol est toujours en terre battue. Une évidence. «On a voulu retrouver le même esprit. Et puis, si un verre se renverse, pas besoin de serpillière!», sourit Jean-Pierre Provost, le frère d'Élise.

Le sourire malicieux de «Byn» et sa devise «Ambiance positive acceptée, ambiance négative rejetée» feront le reste. Le pub renaîtra courant février mais la grande fête de réouverture aura lieu le 1ermars. Jour de la fête nationale galloise.

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En ligne 605 visiteurs / 2 membres - Mis à jour le lundi 23 octobre 2017

Crédits : Réalisation Le Studio T sous eZ publish

Photo (panoramique fond de page) : Photographe Christophe ALLAIN