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L'Auberge des voyageurs (*), à Tinténiac (35) vous invite à poursuivre de manière gourmande ce début d'année. Erwann Raoul, son jeune chef, décline chaque samedi de ce mois de janvier une recette légère, un doux mélange d'épices et de saveurs sucrées. Au menu : carpaccio de magret de canard accompagné de tuiles de parmesan, suivi d'une salade de rougets grillés et son tian de légumes, puis de plat de côtes de boeuf braisé et ses légumes d'autrefois, et enfin un carpaccio d'ananas au sirop infusé à la badiane et au fenouil.