Piments au vinaigre

• Essuyez les piments, mettez-les à plat. Saupoudrez largement de sel fin et laissez-les en attente pendant trois à quatre jours. Placez-les ensuite dans un bocal et couvrez-les de vinaigre de vin de telle sorte qu'ils soient complètement baignés. Fermez le bocal et attendez un mois avant de consommer.

Vous pouvez les conserver pendant 1 an.