Salicornes

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : Pas de cuisson.
Ingrédients :

Cueillir les salicornes à la bonne époque (juin-juillet) et ne prendre que les jeunes pousses. Deux-tiers de vinaigre blanc, un tiers d'eau, une pierre de sucre, des petits oignons blancs un petites échalotes, un peu d'estragon.