Escargots à la crème

Temps de préparation : Faire mariner une heure
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :

200 g de crème fraîche, quatre verres de vin blanc sec, tros échalotes, deux cuillerées de persil haché, sel et poivre.

Mode de préparation :

Faites mariner les escargots sans leurs coquilles pendant une heure dans le vin blanc. Dans un bol, mélangez la crème épaisse, les échalotes et le persil hachés, sel et poivre. Mettez un escargot dans chaque coquille avec quelques gouttes de vin blanc. Remplissez les coquilles avec la préparation à la crème. Déposez-les dans un plat allant au four en veillant bien à ce qu'elles gardent l'équilibre.

Mettez le plat à four chaud pendant 10 minutes environ. Servez aussitôt.