Liqueur de mirabelles

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :

500 g de mirabelles, un litre d'eau, 750 g de sucre.

Mode de préparation :

Choisissez des fruits très mûrs. Dénoyautez-les. Faites-les cuire 25 minutes dans une bassine à confiture avec un litre d'eau pour 500 g de mirabelles.
Versez le tout sur un tamis. Pressez un peu sans écraser les fruits, avec un pilon de bois. Laissez reposer.
Décantez et mettez à cuire avec 750 g de sucre. Versez dans une terrine. Laissez refroidir. Mettez en bouteilles. Rangez au frais.