Piquette de glands

• Prendre une bouteille fermant avec un fermoir métallique (genre bouteille de limonade). Prendre des glands gros et sains, tirer l'écorce et la peau qui recouvre l'amande, en remplir la bouteille sur une hauteur de huit à 10 centimètres, ajouter l'eau pour remplir la bouteille puis deux morceaux de sucre et une cuillerée à café de vinaigre d'alcool.
• Laisser fermenter à l'ombre quatre à cinq jours ou plus (jusqu'au moment où cela commence à pétiller), et deux jours les fois suivantes car la même bouteille peut servir un an jusqu'à la prochaine récolte sans enlever les glands.
• Lorsque la bouteille est terminée, la remplir à nouveau, ajouter sucre et vinaigre jusqu'à ce qu'elle pétille, c'est-à-dire deux ou trois jours quand elle a un mois d'activité.

C'est une boisson délicieuse, économique, saine et tonique.