Vin de groseilles

Temps de préparation : -
Temps de cuisson : -
Ingrédients :

Pour six litres :

Une cuillerée à café de vinaigre, 180 g de de sucre, 2,500 kg de de pulpe, six g de levure de pain.

Mode de préparation :

Faire bouillir la pulpe de groseilles dans un peu d'eau. Ajouter l'eau pour obtenir six litres de liquide, le vinaigre, le sucre et la levure délayée dans un peu d'eau tiède.
Mettre le tout dans un grand récipient, un tonnelet si possible. Déboucher le tonnelet de façon à ce que le liquide soit à l'air pendant quatre jours. Décanter. Bien exprimer le jus de la pulpe et mettre en bouteilles.

Boucher. Coucher les bouteilles pendant quatre jours avant de consommer.