Brochettes de daurade

• Coupez les filets de daurade en morceaux, mettez les dans une coupe, pressez le citron, ajoutez aux dés de poisson le thym, le sel  et le poivre, l'huile et le citron.
• Lavez et épongez les courgettes, coupez-les en quatre, ajoutez-les au poisson. Laissez le tout mariner deux heures en retournant les morceaux de daurade.
• Lavez les tomates, coupez-les en deux ainsi que les tranches de lard. Egouttez les morceaux de daurade et de courgettes.
• Enfilez sur quatre brochettes en  alternant les morceaux de poisson, les légumes et le lard. Mettez les brochettes dans un plat allant au four, faites cuire 15 minutes à four très chaud.

Servez par exemple avec une sauce tartare.