Confiture de cassis

• Egrenez  les cassis et mettez-les à cuire dans une bassine avec un  verre d'eau par kilode grains. Faites crever à feu vif et égouttez sur un tamis sans presser.
  Pressez le jus obtenu et ajoutez-lui le même poids de sucre. Faites bouillir pendant 15 minutes, écumez et mettez en pots. Attendez 24 heures avant de couvrir.

Pour ce qui concerne votre bassine à confitures, je n'ai rien trouvé à ce sujet. Je pense qu'il suffit simplement de mettre un peu d'eau à bouillir avant la première utilisation.