Une nouvelle forme de tourisme : Bienvenue à la ferme

« Pour nous, indique Gwénaël Justome (éleveur dans le Morbihan), ça doit être ludique. On doit chercher à mettre en valeur tout l'aspect intéressant de la profession, en laissant de côté ses aspects trop techniques et économiques ». Yannick Corbel, chargé des visites guidées et des animations sur le pays de Lorient, a fait le constat que, « parallèlement à Lorient et son monde maritime, c'est Languidic et sa vie rurale qui laissent aux visiteurs parmi les meilleurs souvenirs ».

Face au succès de la formule, l'activité de visites à la ferme orchestrée par l'office de tourisme, va donc se poursuivre, hors saison cette fois, pour les groupes, en attendant de relancer les visites pour les particuliers, l'été prochain.

La ville de Saint-Brieuc accueille d'ailleurs actuellement le deuxième congrès national Bienvenue à la ferme. 700 congressistes y participent et le thème abordé est « L'innovation ».

Le réseau Bienvenue à la ferme regroupe en Bretagne, sous forme associative, 361 exploitations qui ont entrepris de diversifier leurs activités, notamment par l'hébergement, la restauration, la vente directe, l'accueil des enfants et les loisirs, notamment visite de l'exploitation et sortie équestre.

Il semble que l'accueil à la ferme peut assurer des recettes complémentaires conséquentes aux agriculteurs. Mais attention, pas à tous les agriculteurs !

Elle était très attendue, hier à Saint-Brieuc, au congrès national du réseau « Bienvenue à la ferme », la première enquête sur la rentabilité des activités agritouristiques. Elle n'a pas déçu. Elle met en effet en évidence que dans sept exploitations sur dix, la rentabilité dégagée par l'activité de diversification est supérieure aux prévisions. C'est d'autant plus vrai s'agissant des fermes auberges, qui dégagent un chiffre d'affaires moyen de 92.000 euros, avec 1,9 actifs dont 0,6 salarié et un bénéfice moyen de 13.500 euros - plus de 20.000 euros pour une ferme sur quatre. Mais le plus intéressant tient au fait qu'à chiffre d'affaires égal, les fermes auberges obtiennent un résultat supérieur de trois points à celui des restaurants traditionnels (16,8 % du chiffre d'affaires contre 13,6 %).

Patrimoine ou économie ?

Les chambres d'hôtes (chiffre d'affaires moyen de 63.000 euros) sont également performantes avec un taux de résultat de 22 %, à comparer aux 14,7 % de l'hôtellerie classique. Les gîtes (chiffre d'affaires moyen de 43.000 euros), eux, accusent le coup, avec 6,9 %. Mais leur création relève essentiellement de motivations patrimoniales et de rentabilité à long terme, de la part d'agriculteurs, arrivés à l'âge de la cinquantaine.

Au contraire d'activités comme la vente directe dont la motivation économique est plus affirmée et exigeant de faire davantage appel à de la main-d'oeuvre extérieure. Ces agriculteurs plus jeunes commencent aussi à s'intéresser à l'hébergement pour diversifier leur activité. Six exploitants sur dix en vente directe envisagent ainsi un nouveau projet dans les trois ans.

Nombre limité

Une anticipation indispensable pour une diversification réussie, estiment Marie-Paule Fouquin (Union Bretagne Tourisme Rural) et Laurent Marc (chargé d'études au CER de Bretagne), responsables de cette enquête. Ils soulignent, par ailleurs, que le potentiel d'activités d'accueil à la ferme est limité à 5 % du nombre d'agriculteurs bretons, soit 1.000 exploitants pour l'hébergement, ce qui doublerait le chiffre actuel. Et ce pour des raisons de capacité d'investissement mais aussi psychologiques. Encore faut-il, en effet, accepter d'accueillir des gens chez soi et s'en occuper.

Pour le activités proposées en Bretagne, consulter : www.bienvenue-a-la-ferme.com/