Liqueur de prunelles

Temps de préparation : Deux mois de macération.
Temps de cuisson : Deux heures.
Ingrédients :

Prunelles, sucre cristallisé.

Mode de préparation :

Cueillir les fruits de préférence après la première gelée, les laisser sécher quelques jours pour que la peau se ride légèrement puis les mettre dans un bocal et les couvrir d'alcool à 50° ou d'eau de vie à 85° (suivant le goût).
Laisser macérer un mois environ et ajouter le sucre cristallisé (un kg desucre pour un litre et demi d'alcool).

Laisser continuer la macération pendant deux mois avant de consommer.