Pompe aux grattons
Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : Une heure 10
Ingrédients :
500 g de grattons de porc coupés en dés, 400 g de farine, trois oeufs, 110 g de crème fraîche, 25 g de beurre, sel, poivre, une cuillerée à soupe de persil haché, une cuillerée à soupe de vinaigre.
Mode de préparation :
- Dans une grande terrine, mélangez les grattons, la farine, les oeufs, le beurre ramolli, le lait et le sel. Travaillez bien le tout.
- Beurrez une plaque à pâtisserie, formez une couronne avec la pâte sur la plaque à pâtisserie, dorez à l'oeuf. Faites cuire une heure 10.
Servez légèrement tiède ou froid.
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