Soufflé à la carotte
Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
Un kg de carottes, un peu de beurre, du sel, du poivre et de la noix de muscade, quatre jaunes d'oeuf et 60 g de gruyère râpé, six blancs d'oeuf montés en neige ferme
Mode de préparation :
- Préparer une purée de carottes assez sèche avec un kg de carottes, un peu de beurre, du sel, du poivre et de la noix de muscade.
- Incorporer quatre jaunes d'oeuf et 60 g de gruyère râpé. Bien mélanger. Ajouter au mélange refroidi six blancs d'oeuf montés en neige ferme.
Faire cuire 20 minutes à four moyen.
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