Sangria

• Lavez les citrons et les oranges. Coupez un citron et une orange en deux et les presser; le second citron et la seconde orange en fines rondelles; les fraises en morceaux. Pelez les pommes, les poires et les pêches. Coupez-les en quatre et ôtez-en le coeur. Coupez chaque quartier de fruit en lamelles. Arrosez-les avec le jus d'orange et de citron.
• Mettez le vin dans une terrine. Ajoutez-y le sucre, le cognac et mélangez bien. Ajoutez alors les fruits macérés et leur jus ainsi que les fraises, les framboises,  les rondelles de citron et d'orange.
• Mélangez bien et laissez reposer trois-quatre heures au frais.
  Au bout de ce temps, ajoutez une quinzaine de cubes de glace dans la sangria et servez aussitôt dans les grands verres à cocktail.

Vous pouvez ajouter un mélange d'épices en poudre dans la sangria.