Saumon à l'oseille

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :

Pour la sauce :

200 g d'oseille, 30 g de beurre, 20 cl de crème fraîche, sel, poivre.

Mode de préparation :

Cuire votre saumon au court bouillon et, pendant ce temps, vous pouvez préparer votre sauce à l'oseille.
Cuire l'oseille dans une casserole émaillée ou en porcelaine en la faisant étuver au beurre. Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et mixer le tout si le mélange n'est pas lisse.

Servir votre poisson arrosé de cette sauce et parsemé d'oseille fraîche.