Sauce gribiche

Temps de préparation : -
Temps de cuisson : -
Ingrédients :

Oeuf, moutarde forte, sel, poivre, huile.

Mode de préparation :

Ecrasez le jaune d'un oeuf dur, ajoutez une cuillerée à café de moutarde forte, sel, poivre, puis l'huile goutte à goutte, comme pour une mayonnaise.
Une fois la sauce prise et terminée, relevez-la avec un peu de vinaigre, des cornichons hachés, des câpres et des fines herbes hachées.
Ajoutez en dernier lieu le blanc haché de l'oeuf dur.