
Les vastes fonds rocheux peu profonds des côtes de Bretagne sont riches de 800 espèces d¹algues que la marée basse nous laisse entrevoir par intermittence.
Pour un grand nombre d¹entre nous, le premier contact avec les algues se fait, souvent, loin de la mer, au fond d¹une bourriche d¹huîtres. Là repose le coquillage désiré sur un fond de fucus humide. Pour retrouver ces végétaux sur leur lieu de vie, il faut se déplacer, à marée basse, sur les rochers de l¹estran (*), juste au-dessus du niveau de la mi-marée. Mais comment retrouver le fucus dans cet immense étalage d¹algues gluantes et glissantes qui n¹attendent que le flot montant pour retrouver leur verticalité ?
Mais les choses seraient trop faciles sans l¹agitation des flots qui vient perturber ce bel ordonnancement. En effet, les algues ne supportent pas la houle et les vagues de la même manière. Ainsi, le fucus de notre bourriche d¹huîtres, s¹il est vésiculeux (Fucus vesiculosus), aura peu de vésicules s¹il a été arraché sur un rocher soumis aux vagues. Il en aura beaucoup plus s¹il vient d¹une zone abritée où il côtoie le fucus spiralé (Fucus spiralis). A moins que ce ne soit un fucus denticulé (Fucusserratus), aux bordures en dents de scie. Les Bretons disent "varech", varech vésiculeux, spiralé ou denté.
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(*) L¹estran, ou zone de balancement des marées, est la partie du littoral
qui est, alternativement, couverte et découverte par la mer. La plage, c¹est l¹estran sableux.
Et qui veut profiter de l¹estran en toute sécurité, doit avoir les horaires
de marées, en permanence, au fond de la poche !
L¹ulve (Ulva lactuca)
Trop nourrie de sels nutritifs, la laitue de mer provoque des « marées
vertes » envahissantes.
La laminaire digitée (Laminaria digitata)
Le goémonier la récolte pour ses
alginates, bien utiles à notre consommation.
Le maerl (Lithothamnium calcareum)
Son squelette calcaire est utilisé en agriculture pour réduire l¹acidité des
sols.
Les diatomées
Ces algues unicellulaires au squelette siliceux assurent 20% à 25% de la production primaire des océans.
La sargasse (Sargassum muticum)
Cette « étrangère » est arrivée sur nos côtes avec les huîtres japonaises, en 1975.
Himanthales (Himanthalia elongata)
La lanière du « haricot de mer » peut mesurer trois mètres. Elle est comestible.