Gastronomie - un chef en or
Une étoile au Guide rouge Michelin, deux au Bottin gourmand, trois points au Champérard et un 15 au GaultMillau. Déjà bien copieuse, la table de Sylvain Guillemot ne cesse pourtant de se garnir. Cet ancien élève de Jacques Thorel et Alain Passard, originaire du Morbihan, a, en effet, été récompensé, hier, pour la créativité de sa cuisine, par un GaultMillau d'or.
Son restaurant, "l'Auberge du Pont d'Acigné", près de Rennes, est devenu l'une des grandes tables de Bretagne. L'an dernier, Sylvain Guillemot avait été désigné "jeune chef de l'année" dans le Pudlo Bretagne.
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