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Pavillon BLEU
Météo
Poissons
Pour les vivants, de l'eau. Pour les morts, du vin. Cette règle s'applique aux poissons.
Martin Luther, père du protestantisme, né en 1483, mort en 1546.
Préparation :
Une nuit -
Cuisson :
Deux heures
Préparation :
Deux heures -
Cuisson :
Une heure
Préparation :
30 minutes -
Cuisson :
20 minutes
Préparation :
30 mn -
Cuisson :
30 mn
Préparation :
30 minutes -
Cuisson :
20 minutes
Préparation :
24 heures -
Cuisson :
Une heure
Préparation :
A faire à l'avance -
Cuisson :
15 minutes
Préparation :
25 minutes -
Cuisson :
30 minutes
Préparation :
2h -
Cuisson :
20 mn
C'est la meilleure saison pour le tourteau. Profitons-en pour le déguster nature ou l'accommoder à des saveurs et des couleurs surprenantes. Martine Podeur, du Crabe-Marteau (*) à Brest, nous délivre quelques-unes de ses recettes : crabe en verrines, crabe nature aux trois sauces, chauds-froids de crabe au curry et tomate-basilic, coquille de crabe à la bretonne et enfin une bisque de crabe. À découvrir chaque samedi tout au long du mois de juillet.
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