Boulangerie au camping
« Tous les matins, il achetait son p'tit pain au chocolat, la la la la... » Joe Dassin aurait sans doute porté un oeil attendri sur la tournée de certains boulangers dans les campings d'Arzon, dans la presqu'île de Rhuys. Quand revient l'été, deux camionnettes blanches arpentent les allées des campings de la commune du Morbihan. Un petit coup de klaxon et les vacanciers s'extirpent de leur duvet pour avoir le plaisir de déguster du pain frais et quelques viennoiseries, sans parcourir plus de quelques mètres à pied. Pratique pour les estivants. Mais aussi un moyen, pour les boulangers, de fidéliser cette clientèle de passage le temps de leurs vacances.
8 h 15. Port-Navalo s'éveille doucement. Les vacanciers les plus matinaux, ceux qui partent à la pêche ou ceux qui entendent profiter de la journée le plus tôt possible, font déjà la queue dans la boulangerie Pedron. Devant la boutique, Antoine Le Maux enchaîne les allers-retours jusqu'à une estafette blanche. E bout de bras, l'employé saisonnier porte des plateaux chargés de viennoiseries et de hauts paniers remplis de baguettes traditionnelles, de baguettes du chef, de ficelles et de pains de deux livres.
Lieu de socialisation
Un quart d'heure plus tard, la camionnette arrive au camping municipal de Port-Sable. Premier arrêt à l'entrée du terrain. Un petit groupe de vacanciers patiente dans le vent frisquet du matin. Des hommes âgés, un père de famille, une grand-mère qui tient son petit-fils par la main. Quelques robes de chambre rapidement enfilées au-dessus d'une chemise de nuit. Et des yeux encore bouffis de sommeil. Le premier client s'avance : Alain, un habitué. Douze ans qu'il vient ici. « Le camion de pain le matin, c'est convivial. Les gens discutent. Depuis qu'il y a l'électricité et la télé dans les caravanes, les gens ne se voient plus », raconte-t-il.
Une razzia
E quelques kilomètres de là, au camping du Tindio, Béatrice Vaunaize, employée à la boulangerie Le Chenadec à Arzon, débute sa tournée. Elle attend 8 h 45 pour klaxonner à la volée. « Certains râlent parce que je les réveille, mais d'autres attendent le klaxon pour sortir de leur tente ou de leur caravane », indique-t-elle. Ce matin, il faut croire que tous les vacanciers se sont donné rendez-vous à la fourgonnette. Les paniers en osier se vident à vue d'oeil. Sans compter les quinze baguettes emportées d'un coup par le moniteur d'une colonie de Loire-Atlantique. De quoi préparer le petit-déjeuner et confectionner les sandwichs du pique-nique de midi. Il faut même redescendre à la boutique, sur la place de l'Eglise, pour recharger la camionnette avant la deuxième tournée, au camping du Bilouris.
Pratique
Dans les allées, chacun souligne le côté pratique de ces livraisons au pied de la caravane. « Manger du pain frais le matin, sans avoir à descendre en ville, c'est vraiment appréciable. Et si le boulanger passait à 8 h, on se lèverait plus tôt », indique Bernard devant son bol de café fumant. « Avec des enfants en bas âge, cela me facilite mon début de journée », souffle Sandrine, son petit Naël dans les bras. Pratique aussi pour les gourmands ou les étourdis : la camionnette marque plusieurs arrêts dans le camping. Et l'on peut repasser autant de fois que l'on veut...
La tournée du boulanger au camping : « Un plus pour nos clients »
Alors que de nombreux campings optent pour un dépôt de pain, le camping municipal Le Tindio à Arzon « n'en avait ni la structure, ni le personnel », indique le gérant Jamyck Terrien. « Et pourquoi faire le travail des boulangers ? » Au Bilouris, la propriétaire Annick Broise poursuit : « Je ne demande rien à la boulangerie qui fait la tournée. C'est avant tout un service que nous rendons à nos clients, un plus pour eux ».
Pratique
« Un service de proximité pour se faire connaître des vacanciers »
À chacun son camping municipal. Sur la commune d'Arzon, la boulangerie Pedron livre le camping de Port-Sable et la boulangerie Le Chenadec celui du Tindio. Une tournée qui n'a lieu que durant la saison d'été.
Depuis 40 ans, c'est tous les étés le même rituel. Quand juillet charrie ses premiers vacanciers, la boulangerie Le Chenadec, installée sur la place de l'Église d'Arzon, reprend sa tournée au camping municipal du Tindio et au camping privé du Bilouris. À Port-Navalo, à l'extrémité ouest de la commune, c'est la boulangerie Pedron qui se charge de livrer le camping municipal de Port-Sable. Une affaire rentable ? « Il y a une trentaine d'années, on comptait beaucoup plus de vacanciers dans les campings. En une heure, on vendait 120 croissants et 200 baguettes. Petit à petit, ça a baissé », raconte Annick Le Chenadec.
La publicité du camion
« La tournée au camping représente à peine 5 % de la recette », ajoute Armelle Pedron. « Mais ce n'est pas le plus important. Ce qui compte, c'est la publicité du camion, pour se faire connaître des vacanciers et qu'ils aient l'idée de venir à la boutique ». Si Annick Le Chenadec a opté pour une augmentation de cinq centimes par pièce vendue au camping « pour amortir l'essence et le salaire de la livreuse », Armelle Pedron balaye l'idée d'imposer un supplément : « Quand les clients reviennent à la boutique, c'est plus cohérent d'avoir les mêmes prix ». En tout cas, pour les deux, pas de doute : la tournée matinale au camping reste « un service de proximité » qui permet de prendre une longueur d'avance sur les grandes surfaces aux premières heures de la journée.
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