Déjà plusieurs années que Stéphane Perret et sa compagne Géraldine Massé ont ouvert Le Cocagne à Pont-l'Abbé. La salle toute en longueur en pierres apparentes est aussi chaleureuse que le service.
Sans prétention, la carte fait la part belle à la cuisine française traditionnelle « en apportant une petite touche de recherche » comme le souligne Stéphane.
Après un apprentissage effectué dans le Nord Finistère et plusieurs saisons en montagne et aux Antilles, Stéphane Perret a décidé de monter sa propre affaire. Seul en cuisine, il propose trois cartes dans l’année et s’attache à ses produits fétiches comme le Saint-Pierre, qu’il décline selon son inspiration. Pour élaborer ses recettes, il part du produit, se documente, réfléchit et les teste avant de les soumettre aux clients et habitués de la maison. Il met en valeur les produits de la région comme les poissons et crustacés. À ne pas manquer la salade de fenouil mariné aux fines herbes et coques ou encore le filet de Saint-Pierre, crème au Riesling.
Une glace au poivre de Sechouan
Fort d'une mention complémentaire en pâtisserie, le chef concocte des desserts maison qui surprennent comme le fondant au chocolat et sa glace au poivre de Sechouan ou la pomme pochée au cidre et cassis. Son goût pour la cuisine s’est développé avec le temps. « On faisait beaucoup de pâtisserie et de cuisine à la maison, ça m’a donné envie d'en faire mon métier ». En plus de l’amour des produits et l’envie de faire plaisir, Stéphane apprécie l’adrénaline des services : « Il faut que ça bouge. »
Le Cocagne suggère une formule le midi à partir de 14 €, entrée plat ou plat-dessert, à 17,50 € pour la complète disponible le soir également. Deux menus sont aussi proposés, à 27 et 35 € (uniquement le soir et week-end). Les plus petits pourront déguster volaille ou poisson, glace et boisson à 10 €.
À la carte des vins des classiques français à prix raisonnables, et si vous n’avez pas fini votre bouteille, pas de soucis pour l’emporter. Un bel établissement, chaleureux et gourmand.
Le Cocagne
23, rue Lamartine, 29120 Pont L'abbé.
Ouvert du lundi au samedi, midi et soir, sauf mardi soir et jeudi soir hors saison.Fermé le dimanche sauf réservation pour groupe.
Téléphone : 02 98 66 19 73
