Fusilli à la tapenade d’artichauts, chips de jambon cru et fromage breton aux noix (Timanoix)

Fusilli à la tapenade d’artichauts, chips de jambon cru et fromage breton aux noix (Timanoix)
Publié le 18/11/2020
Modifié le 20/11/2020
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Jolie présentation des fusillis à la tapenade
© Franck Hamel

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 à 20 mn environ

Ingrédients pour réaliser la recette de Fusilli à la tapenade d’artichauts pour 4 personnes

- 500 g de fusilli
- 500 g de cœurs d’artichaut en bocal
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Quelques brins de persil plat
- 4 tranches de jambon cru
- 80 g de fromage breton aux noix (Timanoix)
- Sel, poivre du moulin
- Quelques cerneaux de noix

Réalisation

  1. Plongez les fusillis dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet. Réservez.

  2. Préparez la tapenade d’artichauts : pelez et dégermez l’ail. Mixez les cœurs d’artichaut et l’ail. Aoutez l’huile d’olive et le jus de citron. Ciselez quelques brins de persil plat et ajoutez-le à la tapenade.

  3. Déposez les tranches de jambon cru sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson, et passez sous le gril du four pendant quelques minutes. Réservez.

  4. Coupez le fromage en lamelles très fines.

  5. Mélangez la tapenade aux fusilli, assaisonnez selon votre goût.

  6. Ajoutez les lamelles de fromage, les cerneaux de noix grossièrement concassés et les chips de jambon cru juste avant de servir.
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