Galette de blé noir au chorizo, comté et œuf

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 4 Galettes de Blé Noir La Crêpe de Brocéliande
- 4 oeufs
- 1 chorizo (environ 100g) ou des tranches fines de chorizo
- 280 g de Comté râpé
- Sel et poivre du moulin
- Salade verte ou roquette

Préparation

Étape 1 : Graissez une poêle bien chaude avec du beurre et déposez la galette.

Étape 2 : Faites cuire l’oeuf au plat par-dessus. Garnissez ensuite les côtés avec du Comté râpé et quelques fines tranches de chorizo Rabattez les côtés de la galette et réalisez la forme souhaitée. Laissez quelques secondes pour que le fromage fonde, salez et poivrez.

Étape 3 : Recommencez pour les 3 autres galettes. Servez avec un peu de salade verte ou de roquette.

Conseil

Utilisez les galettes de blé noir La Crêpes de Brocéliande