Gratin de conchiglie au porc fumé

Gratin de conchiglie au porc fumé
Publié le 18/11/2020
Modifié le 20/11/2020
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Belle présentation du plat de conchiglie au porc fumé
© Franck Hamel

Préparation : 35 mn

Cuisson : 40 mn environ

Ingrédients pour 4 personnes

- 400 g de conchiglie
- 200 g de saucisses de porc fumées pré-cuites
- 400 g de fromage frais
- 200 g de parmesan rapé
- 8 c. à café de pesto roquette basilic
- Sel et poivre
- 250 g de mozzarella
- 800 g de coulis de tomates
- Quelques brins de romarin

Réalisation

  1. Plongez les conchiglie dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet. Réservez.

  2. Taillez les saucisses en rondelles.

  3. Dans un saladier, mélangez le fromage frais, le pesto et le parmesan râpé. Salez et poivrez.

  4. Tranchez finement la mozzarella.

  5. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

  6. Farcissez les conchiglie de farce au fromage frais et au pesto.

  7. Dans un plat à gratin, versez la moitié du coulis de tomates, déposez les conchiglie farcis, et répartissez harmonieusement les rondelles de saucisses. Couvrez du coulis restant et garnissez de tranches fines de mozzarella.

  8. Enfournez pendant 25 à 30 mn jusqu’à ce que la mozzarella soit bien fondue.Poivrez et parsemez de romarin frais juste avant de servir.
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