Gratin de crêpes salées saumon épinards

Gratin de crêpes salées saumon épinards

La Crêpe de Brocéliande vous propose de découvrir sa recette de Crêpes salées garnies de saumon et d’épinards. Un plat qui ravira toute la famille ! 

Publié le 31/01/2020
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© Emeline Boileau

Pour 6 personnes

Ingrédients

- 6 crêpes salées La Crêpe de Brocéliande
- 2 oignons
- 500 g d’épinards frais
- 300 g de pavé de saumon
- 1⁄2 citron
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 50g de comté râpé
- 450 ml de lait
- 50 g de farine de blé
- 50 g de beurre
- 1 pincée de muscade 

Préparation

Étape 1 : Émincer les oignons puis rincer et essorer les feuilles d’épinards. 

Étape 2 : Verser l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les oignons 2 minutes en remuant. 

Étape 3 : Ajouter ensuite les épinards jusqu'à réduction (environ 8 à 9 minutes). 

Étape 4 : Préparer ensuite votre béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajouter la farine. 

Versez le lait progressivement, en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel, poivre et muscade. 

Étape 5 : Préchauffer le four à 200°C. 

Étape 6 : Retirer la peau et coupez votre saumon en dés. 

Étape 7 : Dans un récipient, mélanger les épinards, les oignons, la moitié de la béchamel, les dés de saumon frais, le jus du 1/2 citron, le poivre et le sel. 

Étape 8 : Étaler le reste de béchamel au fond d’un plat à gratin. Garnir vos crêpes du mélange puis les rouler pour les fermer. 

Étape 9 : Déposer les crêpes dans le plat à gratin sur la béchamel. Parsemer de comté et enfourner pour 20 minutes environ.

Conseil

Utilisez les crêpes salées La Crêpe de Brocéliande

6 crêpes salées La Crêpe de Brocéliande

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