Triffle aux pommes de Bretagne

Triffle aux pommes de Bretagne

Un dessert qui met à l'honneur deux produits Bretons : les palets bretons et les pommes.

© Franck Hamel

1- Lavez, épépinez et taillez les pommes en petits cubes. Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude et faites revenir les dés de pommes avec le sucre pendant 8 à 10 minutes, en mélangeant régulièrement.

2- Dans un bol, mélangez le fromage blanc et le miel et réservez

3- Emiettez grossièrement un palet breton dans chaque verrine

4- Déposez une belle cuillère à soupe de fromage blanc au miel et terminez par une couche de pommes caramélisées

5- Dégustez vos triffles tièdes ou froid

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 pommes
  • 1 cs de cassonade
  • 30g de beurre demi-sel
  • 8 cs de fromage blanc
  • 1 cs de miel
  • 4 palets bretons

Préparation 5 min/cuisson 10 min

 

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