Far à la poêle (farz pitilig)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 6 à 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes
- 200g de sucre
- 4 œufs
- 400g de farine
- 75 cl de lait entier
- Du beurre
- 250 g de pruneaux dénoyautés
Réalisation
- Dans un saladier, déposez les œufs et le sucre, et mélangez bien. Versez la farine et le lait et mélangez jusqu'à l’obtention d’une pâte à crêpes épaisse.
- Dans une poêle anti adhésive à bord haut, faites fondre du beurre et badigeonnez généreusement la poêle. Versez-y 2 à 3 louches de votre préparation. À feu doux, mélangez à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte épaississe.
- Répartissez les pruneaux sur la surface. Laissez cuire le far pendant quelques minutes. Lorsque la pâte est à peu près cuite, retournez le far dans une assiette.
- Faites fondre un peu de beurre dans la poêle et terminez la cuisson en faisant dorer l’autre côté du far pendant quelques minutes.
