Vous connaissiez le Breizh Cola, avez déjà essayé les bières bretonnes et déjà entendu parler du whisky breton... Vous savez tout ce qu’il y a à savoir sur la gastronomie bretonne et êtes convaincu que « ce qui est breton est évidemment bon ». Mais avez-vous déjà eu vent du Brastis, le pastis breton ?
Les Sudistes ont le pastis, les Grecs ont l’ouzo et les Turcs ont le raki. Les Bretons ont… le Brastis ! Contraction de Bretagne (ou Breizh) et de pastis, le « Brastis » est la boisson anisée distillée et commercialisée depuis 2019 par la Maison Jouffe. Découvrons ensemble ce qu’il faut savoir avant d’acheter le pastis de Bretagne.
Création d’un « Ricard » breton
Historiquement, le pastis est une boisson indissociable de la marque qui l’a popularisé dans les années 1930 : Ricard. Le Ricard est devenu une antonomase aux mêmes titres que le Sopalin, le Labello ou le K-way mais l’Anis Pernod existait déjà depuis 1918 ! Ce dérivé de l’absinthe, est venu remplacer la fée verte qui fut interdite en 1915 à cause de sa dangerosité. D’un alcool à 75° qui tourmenta les poètes du 19ᵉ siècle, on passe à une boisson actuellement à 45°, à boire toujours avec modération.
Un siècle plus tard, à Dinan, une distillerie bretonne a décidé de se réapproprier la célèbre boisson anisée associée géographiquement au sud de la France. La Maison Jouffe, fondée en 2002 par Laurent Jouffe, lance en 2019 le Brastis : un pastis artisanal made in Breizh !
Spécialisée originellement dans la fabrication de spiritueux classiques tels le calva, les cognacs et les rhums, la Maison Jouffe était jusqu’alors essentiellement dédiée aux restaurateurs et à l’export international. Avec son pastis 100 % breton, la petite entreprise familiale s’est fait un nom.
Pourquoi privilégier le pastis breton ?
Telle est la question que ce sont posés de nombreux Français lorsque la sortie du Brastis fut annoncée début 2019. En quel nom une distillerie des Côtes-d’Armor ferait-elle l’affront de fabriquer un pur produit sudiste ? En réponse au Télégramme, Laurent Jouffe rétorque qu’il n’a « pas été évident non plus de se faire une place dans le cognac ». Après une vive réaction sur les réseaux sociaux de la part des fervents supporters du « pastaga », le Brastis fut goûté et force est de constater que le pastis breton est bon. Très bon même !
En plus d’avoir été boosté par le buzz suscité par l’originalité du projet, le produit en lui-même doit son succès avant tout à sa grande qualité. Présenté dans sa longue, moderne et élégante bouteille, le Brastis respecte la tradition des alcools anisés français tout en y incorporant sa propre sensibilité. Puissant et floral en première bouche, il tient ses arômes d’anis et de réglisse tout en finesse dans un second temps.
Où acheter du pastis breton Brastis ?
C’est en ligne, sur les différents sites internet spécialisés, que vous pourrez acheter et commander le pastis breton Brastis aux alentours de 33 € la bouteille de 70 cl. Les vendeurs ne manquent pas : Roi de Bretagne, VandB, L’Échoppe Bretonne, Chez Ty Kouign…
Vous pourrez également retrouver le Brastis dans certaines épiceries fines, des cavistes ou bien servi dans des cafés-hôtels-restaurants. Historiquement, la Maison Jouffe ne s’adresse pas au grand-public et c’est la raison pour laquelle vous ne retrouverez pas ce produit premium dans le circuit de la grande distribution.
Mais il vous est quand même possible de trouver du pastis breton en grande surface ! Face à la demande croissante, la Maison Jouffe a sorti le « Vieux Briscard ». Moins cher que le Brastis (30 € la bouteille de 70 cl), le Vieux Briscard se veut complémentaire à celui-ci et la qualité reste la même. Seule différence : la puissance en bouche est un peu plus élevée chez le Brastis.
