Créé en 1998, Bretagne Magazine est aujourd'hui arrivé au numéro 117. En plus de 20 ans d'existence, ce sont également une cinquantaine de hors-séries qui ont été publiés. Tous ces magazines ne sont pas disponibles à la vente, mais vous trouverez ici quelques-uns des derniers numéros parus.
Vous avez manqué un numéro ? Peut-être pourrez-vous l'acheter dans la liste ci-dessous...
Le bel hiver breton
Disponible dans les kiosques. Bientôt accessible sur la boutique en ligne.
Nous avons programmé un dossier sur l'hiver breton bien avant le deuxième confinement dans lequel nous nous trouvons toujours au moment de boucler ce 117è numéro de Bretagne Magazine. Nous rappeler que l'hiver, ici est aussi une magnifique saison, alors que le moral de cette fin d'année n'est pas vraiment au beau fixe, nous semble aujourd’hui plus pertinent que jamais. Aller prendre l'air en bord de mer, voire se mettre à l'eau pour les plus courageux, puis boire un verre, si possible au coin du feu... Voilà qui nous paraît hautement recommandé, dès que la situation sanitaire le permettra. Et quand ce sera le cas, nous serons les premiers à reprendre le chemin de la nature, bien sûr, mais aussi à retrouver ces commerçants et artisans passionnés dont nous vous donnons les meilleures adresses depuis des années. Nous prendrons aussi nos places pour les concerts, les festivals et expositions qui n'attendent que nous pour revivre. Nous avons choisi d'annoncer dans ce numéro les dates des événements qui n'étaient pas annulés au moment de boucler. On croise les doigts. Bonne lecture et vive l'hiver breton ! Malgré tout...
Retrouvez le carnet des bonnes adresses (exposition et agenda des événements), une sélection de chansons d'artistes bretons...
Zoom sur le comptage des oiseaux. Scientifiquement pertinent, l'inventaire annuel des oiseaux de jardin aide à mieux connaître les volatiles qui nous entourent.
Un dossier de 24 pages haut en couleurs et en lumières, riche d’oiseaux migrateurs, l’hiver breton est propice au bien manger, à la rêverie et
aux promenades paisibles. Ornithologues passionnés à Ouessant, copains réunis au Ch'Ty Koz à Bulat-Pestivien, amoureuse de longe-côte au Conquet ou promeneurs solitaires à Saint-Malo... Les plaisirs ne manquent pas durant cette période.
Quand Saint-Malo vous appartient... Très fréquenté aux beaux-jours, ce vaisseau de pierre qu'est la ville close de Saint-Malo reste à quai durant l'hiver. Une saison privilégiée pour s'offrir une fascinante promenade en solitaire dans la cité malouine.
En quête du "graal" à bec à plumes, les ornithologues migrent chaque hiver jusqu'à Ouessant pour y observer les oiseaux en route vers le sud. Un reportage au cœur de la passion.
Plaisir de la lecture, balade dans une nature transformée, sites moins fréquentés, belles lumières, baignades ou sport de glisse... Les mois d'hiver sont l'occasion de profiter d'un autre visage de la Bretagne.
Bouleversée d'humanité, porté par un regard d'une bienveillante justesse, l'exposition événement proposée jusqu'à la mi-janvier par le centre d'art Gwen Zégal à Guingamp distille une nostalgie teintée d'un soupçon de mélancolie. C'est qu'en toute simplicité un monde rural, proche et pourtant déjà disparu, déploi un charme qui prend au cœur.
À Berrien, dans les Monts d'Arrée, Laetitia Benoît élève avec amour une soixante de chèvres des fossés. Cette espace locale, qui a été proche de la disparition, donne un excellent formage bio. Rencontre.
Vues sur mer, remarquable fresque de 350 dessins imprimés par le havre de Pors-Even, près de Paimpol, est une odyssée de papier qui a mobilisé l'artiste Loïc Corouge durant 8 ans.
Rencontre avec celles et ceux qui contribuent au dynamisme et à l’attractivité de la ville. Vannes, évêché au prestigieux patrimoine, figure de proue du Golfe du Morbihan, exerce une irrésistible attraction. Rencontre avec les cuisiniers, entrepreneurs ou sportifs qui la font briller. Retrouvez également le petit guide de la Vannes pour y passer un agréable séjour (boire un verre, manger, souvenir, les visites).
On l'a oublié aujourd'hui, mais la bûce, la vrai, était une histoire de bois, de feu et de cendres à forte portée symbolique. En un temps où Noël et "l'autre monde" étaient liées.
Co-auteur d'un livre sur le sujet, pascal Aumasson, ancien directeur des musées de Brest et de Douarnenez, revient sur l'histoire du kabig, sa naissance en pays pagan et sa migration vers les pays bigouden.
Le nantais Alain Croix, l'un des auteurs de l'Histoire populaire de la Bretagne évoque les lumières, souvenirs, sons ou encore les personnages qui lui sont chers.
Le passé est une vaste nuit, un enchevêtrement d'espaces inconnus qui, pour la plupart, resteront dans l'ombre. C'est le cas de la préhistoire du monde, dont les secrets ne seront sans doute jamais élucidés. Alors que tant de gens indispensables et célèbres de leur vivant sont devenus d'illustres inconnus, on ne s'étonnera pas de constater que le peuple - multiple et impossible à contenir dans une définition qui le ressemblerait commodément - est enveloppé, lui aussi, dans un linceul d'oubli. Heureusement, cette fatalité de l'historiographie, qui ne prête souvent qu'au riches, aux savants et aux tenants du pouvoir, a été contrariée par les historiens, les ethnologues, les photographes engagés qui ont braqués une lumière de vérité sur des morceaux de cette "nuit", donnant ainsi la parole aux ignorés. Ils s'appellent Howard Zinn ou Walker Evans aux Etats-Unis, Arlette Farge, Donatien Laurent ou Hélène Cayeux en France... Ajoutons-y les auteurs de l'Histoire populaire de la Bretagne (PUR 2019), à qui les libraires ont décernés leur prix Produit en Bretagne 2020, Thierry Guidet, Didier Guyvarc'h, Gwenaël Guillaume et Alain Croix. C'est avec ce dernier, passionnée d'image et auteur de texte de ce hors-série, que nous racontons la chronique bretonne illustrée de la condition humaine, dont la Covid-19 a rappelé la fragilité.
De la nuit des temps aux conséquences les plus récentes de l'épidémie de Covid, plusieurs séquences pour raconter le peuple en Bretagne, lui donner voix et visage.
Fin connaisseur de ce que nous appellerons "l'imagier" breton, Alain Croix, architecte de cette histoire populaire de la Bretagne illustrée, explique ici l'intention de ce numéro spécial : donner voix, corps et visage au peuple.
Trop de ces femmes du peuple, trop de moments de leur vie, trop de sentiments nous échappent à l'heure d'en esquisser l'histoire ; sauf miracle ou, plus sûrement, lorsque l'on pose les bonnes questions aux documents...
Le breton ? Une langue réservée au peuple, et donc longtemps, très longtemps, déconsidérée. Retrouvez dans ce numéro l'histoire d'une grande révolution... et de ses limites. Aujourd'hui, le français est une évidence, le breton est reconnu comme une langue de culture au plus fort sans du terme - ce qui n'assure pas son avenir. Parler sa langue et maitriser les outils de la connaissance restent des combats.
De nombreuses photographies illustrant le travail, le décryptage sur le chantier du Normandie, la vie de marin et bien d'autres encore pour une immersion au XXe siècle.
L'histoire et les visages de la lutte en Bretagne de mai 1968 à aujourd'hui.
Les loisirs n'ont jamais manqué : noces, bals, fêtes... entrez dans la dañs.
Le rite, la foi, la religion populaire, les traces de paganisme même : la religion bretonne dans sa singularité.
Focus sur la grande guerre des tranchées de 1914-1918. Cette guerre c'est aussi l'arrière, les femmes, et "l'après", le souvenir. Récit sur l'occupation allemande, oui : drames, exactions, pillage organisé. Mais aussi le temps des lâches, des profiteurs... et des héros.
Des archives qui suscite des émotions et des compassions : l'Histoire est aussi cela, la sensibilité, la vie et la mort.
Suivez l'évolution des habitats depuis la fin du XVIIIe siècle.
L'histoire continue. Il est trop tôt pour proposer une vraie histoire populaire des drames de 2020 mais, déjà, il devient possible de dépasser les récits convenus un peu trop proches du "il était une fois...". Un vrai challenge d'histoire !
Balade gourmande en Bretagne
Cuisiner de beaux produits, achetés parfois à quelques kilomètres de la maison, est une tendance qui s’est accentuée pendant le confinement. On doit s’en féliciter ! Pour le plaisir que l’on en retire, comme pour le soutien que l’on apporte à ceux qui travaillent à nous donner le meilleur de la terre et de la mer. Avec ce nouveau numéro de Bretagne Magazine, nous vous proposons de partir à la rencontre de quelques-uns de ces producteurs et de vous rendre compte de la passion qui les habite, du travail nécessaire pour obtenir une belle huître bien ronde et bien charnue.
Écoutez Christian Danielou parler de son cidre, jamais las de défendre les couleurs de notre si belle boisson aux pommes. Découvrez cette ferme du Morbihan où l'on rêve de paysages tout en faisant l'un des meilleurs beurres de Bretagne... Et pour clore cette balade gourmande, rendez-vous en page 44 pour un petit tour d'horizon de nos spécialités culinaires ? Quelque chose me dit que vous ne les connaissez pas toutes. Le kig-ha-farz, lui, s'est fait un nom à l'extérieur du Finistère nord. C'et à lui que revient l'honneur de figurer en une de ce 11e numéro.
Bon appétit ! Bonne lecture !
Nichant dans les zones boisées, l'écureil roux se porte bien en Bretagne. Observer son panache est une joie de la balade en forêt.
Ils sont paysans, pâtissiers, crêpiers, cidriers, ostréiculteurs... tous passionnés par leur métier et leurs produits. Bretagne Magazine est parti à leur rencontre le temps d'une balade gourmande.
Repéré par les médias nationaux, formé par les plus chefs, le pâtissier Pièr-Marie Le Moigno s'est installé à Lorient voici six ans? A la plus grande joie des amatateurs de kouign, tartes et autres babas au rhum...
Avec le cidre, la Bretagne dispose d'un produit exceptionnel, qui peine pourtant à se défaire à son association avec la crêpe. Voici une rencontre entre un chef réputé et les producteurs de la très belle maison Séhédic.
"Extra-brut", "Blanc d'Armorique" et "Gwennig", trois cidres d'exception ont accompagné de délicieuses recettes bretonnes.
À Burby, dans la souriante campagne morbihannaise, Linda Seyve et Jean-Marie Bourgès, paysagistes de formation, inventent une ferme qu'ils souhaitent belle et ouverte au public. Gourmande aussi : leur beurre à déjà séduit les plus grands...
Une balade gourmande en Bretagne ne serait pas complète sans une dégustation d'huîtres. Cap sur la maison Chaumard, dans les Côtes d'Armor, pour une virée ostréicole au cœur de la baie de Paimpol.
À Saint-Malo, un atelier de formation spécialisé initie les amateurs gourmands et de futurs professionnels à l'art subtil, et pas si facile que cela, de tourner sa crêpe et sa galette e de la faire dorer une bilig.
Il n'y a pas que le kouign amann et les crêpes en Bretagne ! De Nantes au Conquet, voici un petit tour d'horizon, non exhaustif, des spécialités les plus savoureuses d'Armorique.
Incarnation contmporaine de la lignée d'artistes dont elle descend et qui est à l'honneur au musée du Faouet (56), la comédienne Louise Bougouin, présente une série d'œuvres qu'elle a sélectionnées.
Dans le pays bigouden, près du site de La Torche et au contact d'un des plus grands champs alguifères d'Europe, Guillaume Corre et Gordon Sikora allient passion de la vague et activité économique hors des sentiers battus. À la rencontre des cueilleurs-surfeurs.
Militant de la cause des arbres et des haies, l'ancien Daniel Loquet, passionné et passionnant, voue un culte au châtaignier. Il nous accueille à La Sensive, son havre à Fay-de-Bretagne.
Quatrième ville du Finistère, Landerneau a le vent en poupe. Partez à la découverte de son riche patrimoine, des commerces et de la vie culturelle très active de la cité de la Lune.
Comme souvent dans la Bretagne croyante, l'histoire de l'agrippa, grimoire mystérieux, et du chien noir, est un mélange de religion et de superstitions qui relève de la pédagogie par la peur.
Son long séjour en Bretagne a profondément marqué Jean Moulin, jeune sous-préfet de Châteaulin en 1930.
Installée dans le Finistère sud, la Britannique Samanta Davies participe au Vendée globe 2020. Elle nous livre ici le portait de la Bretagne qu'elle aime.
Escapade du lac de Guerlédan à Carhaix, le long du canal de Nantes à Brest
Les coups de cœur de la rédaction pour la côte de Lorient
Reportage : la distillerie Moby Dick à Plogoff
Nature : protéger les invertébrés
Portrait : Sophie Prestigiacomo et Régis Poisson sculptent la nature
L’histoire du biscuit LU en images ; Les fées des houles, personnages singuliers du légendaire breton
À lire : Goélettes bretonnes, les belles heures du cabotage
La Bretagne de l’actrice Louise Bourgoin
38 itinéraires dans les plus beaux sites pour découvrir la Bretagne à pied.
D’Erquy au Cap Fréhel, Saint-Jacut-de-la-Mer, Dinan, Cavan, Lanrivain, Locarn, Binic, Tonquédec
Le pays bigouden, Carantec, Plounéour-Trez, Porspoder, Sizun, Crozon-Morgat, Quimper, Pont-Croix, Plougonven, Mellac
De Cancale à Saint-Malo, Sougéal, Dinard, Dompierre-du-Chemin, Grand-Fougeray, Bécherel
De Pornic à Tharon-Plages, Nantes, Le Pouliguen, Abbaretz, Saint-Mars-de-Coutais
La presqu’île de Rhuys, La Roche-Bernard, Sarzeau, Vannes, Lanester, Île de Groix, Monteneuf, Saint-Gonnery, Erdeven
Saint-Quay-Portrieux, perle du Goëlo
Les caps Fréhel et Erquy
Cap sur la pêche au port de Locquémeau
À la découverte du cap Sizun avec le naturaliste Jean-Yves Monnat
Hommage à l’ethnologue Donatien Laurent
Les coups de cœur de la rédaction pour Quiberon
Le coquelicot, légendaire fleur des champs
L’impact du confinement sur la nature
La Bretagne de l’écrivain Daniel Cario
Au sommaire : Les falaises du cap Fréhel ; L’archipel de Bréhat ; Le lac de Guerlédan ; Les Sept-Îles ; Les dunes de Bon-Abri ; Les landes de Locarn ; L’île de Batz ; Le roc’h Trévézel ; La pointe de Pern ; La forêt de Huelgoat ; La rivière de Pont-L’Abbé ; Les falaises du cap Sizun ; La forêt de Paimpont ; Les marais de Redon ; La cluse de l’île aux Pies ; La pointe du Grouin ; Cézembre ; Les marais de Brière ; Le lac de Grandlieu ; Les aiguilles de Port Cotton ; La rivière d’Auray ; La côte Sauvage de Quiberon ; Les pointes de Locmariaquer ; Hoëdic ; La ria d’Étel ; La plage de la Mine d’Or ; Les marais de Suscinio…
Jardins extraordinaires
Alors que nous bouclons ce 113e numéro de Bretagne Magazine, ma Bretagne, la France, le monde se sont arrêtés de tourner. La rédaction entame sa deuxième semaine de confinement, en se demandant quand le printemps va officiellement démarrer. Nous avons bu le 20 mars passer derrière nos fenêtres. Il faisait très beau. Quand cela va-t-il se terminer ? Quel sera le bilan, forcément dramatique, de cette terrible épidémie ? Quel nouveau monde en émergera-t-il ? Nous espérons, bien sûr, que lorsque nous aurons pensé nos plaies et entamé notre deuil, nous serons (enfin) prêts à aller de l’avant, à changer le cours des choses. Souvenez-vous, c’était il y a quelques semaines, l’urgence était environnementale et nous nous demandions si le ciel n’allait pas nous tomber sur la tête. Et puis la catastrophe est venue, d’ailleurs, sanitaire, immédiate, incroyablement urgente. Alors oui, il va falloir reconstruire et changer. Profiter du temps présent aussi, retrouver le simple plaisir de la vie au grand air. Sortir, marcher, courir, voir du monde… Si le magazine que vous y invite, nous aurons le sentiment de participer, à notre mesure, au jour d’après.
Dossier spécial sur les jardins extraordinaires
Saison oblige, c’est le moment de retrouver l’âme et la main verte et de passer du temps dans son jardin. L’occasion aussi d’aller, du Grand Launay (22) à Daoulas (29), découvrir quelques édens de verdure hors du commun. Des paradis végétaux dont le terreau, l’humus s’appellent la passion.
Relié à la planète entière, le jardin des simples de Daoulas est bien plus complexe que ne l’indique son nom. Le savant, le ludique et le pédagogique sont au service de compagnons essentiels, les plantes.
À Saint-Même-le-Tenu, aux confins des départements de la Loire-Atlantique et de la Vendée, Liza Chételat transmet au public son savoir et sa passion des plantes sauvages locales.
À Lanrivain, au cœur des Côtes d’Armor, Jacqueline et Jean Schalit ont rêvé d’un jardin artistique, savant et subtil. Le paysagiste Gaël Boëdec a concrétisé ce songe, ce poème enraciné, composée de vert…
Retrouvez la sélection de Bretagne Magazine des 25 jardins d'exceptions à voir dans les Côtes d'Armor, Morbihan, Finistère et Ille-et-Vilaine.
Ils sont musiciens, pêcheurs, conservatrice de musée, charpentier naval, commerçants ou ostréicultrice. Héritiers d’une tradition maritime solidement ancrée, ils incarnent l’âme de Paimpol. Toutes les bonnes adresses de Paimpol : que visiter ? où se régaler ? où se loger ? un souvenir ?
Havre de paix et de beauté, la ria d’Étel est une petite mer intérieure constellée d’îlots, dont Saint-Cado. À travers rencontre, bonnes adresses et sites à ne pas manquer, portait de ce lieu du tourisme et de l’ostréiculture en Morbihan.
Pendant 50 ans, « Madame Yvonne » a photographié la petite chronique d’un Trégor disparu. Un siècle plus tard, son regard n’a rien perdu de sa fraîcheur.
Le thon rouge de l’Atlantique reprend ses quartiers dans nos parages. Une bonne nouvelle pour la pêche et l’environnement.
Entre deux tournées internationales, le musicien Yann Tiersen vit et travaille à Ouessant, dans son studio d’enregistrement de l’Eskal. L’île d'Ouessant inspire ses créations depuis plus de vingt ans.
Très présent sur nos côtes, le goémon est une ressource porteuse d’avenir. Daniel Giraudon raconte l’histoire, récente, de sa cueillette et les noms fleuris que lui donnaient les faucheurs de la mer, majoritairement des femmes, du côté des Sept-Îles, dans le Trégor (22).
Alors que la Transat nouvelle formule s’apprête à prendre le départ du port de Brest, retour sur l’exploit d’Éric Tabarly, vainqueur en solitaire, en juin 1964.
Jeune auteure-compositrice-interprète, Aziliz Manrow se fait actuellement un nom sur les scènes de Bretagne et d’ailleurs. Elle nous parle ici de la Bretagne qu’elle aime.
Les années 20 expliquées par l’historien Christian Bougeard
1919, les soldats américains quittent Brest
Les Seiz Breur révolutionnent les arts décoratifs
L’affaire Seznec
La création de Sables-d’Or-les-Pins
Escapade à Quimper, au cœur de la Cornouaille
Rencontre avez le musicien Roland Becker
Cohabiter avec les dauphins
Les plus belles images du Festival de l’estran
Ces boulangers qui perpétuent la tradition des gâteaux bretons
Jean-René Mahé, le Breton de l’année
Quand les Bretons parlent de la mer
À lire : L’histoire populaire de la Bretagne
Depuis cette année, la Bretagne compte enfin des cheffes au palmarès du Guide Michelin : Nolwenn Corre, de L’Hostellerie de la pointe Saint-Mathieu, à Plougonvelin, Laëticia Cosnier, de Côté Cuisine, à Carnac, et Viriginie Giboire, du Racines, à Rennes, ont, en effet, obtenu leur première étoile. Nous les retrouverons très certainement bientôt dans Bretagne Magazine Cuisine. En attendant, fidèles à notre tradition, nous vous présentons dans ce numéro les nouvelles recettes de celle qui a longtemps porté l’étendard des cheffes bretonnes : Nathalie Beauvais, du Jardin Gourmand, à Lorient, qui s’est alliée avec le jeune Hugo Morel pour nous préparer coquillages et crustacés.
C’est à une autre femme, à la fois cuisinière et styliste culinaire, que nous avons confié la mission, ô combien savoureuse, de marier l’un des aliments les plus cuisinés au monde, les pâtes, avec les fines fleurs de nos produits bretons. Vous nous direz les nouvelles de ses fusilli à la tapenade d’artichaud.
Cet automne, c’est sur la côte nord que nous vous invitons par ailleurs pour une balade gourmande à Cancale, pays des huîtres et de la famille Roellinger, qui voit aujourd’hui Hugo et Mathilde succéder à leur célèbre père. Vous y croiserez également Moana, la céramiste et Cédric, les confituriers, Yannick, le pâtissier… Bon vent !
Balade gourmande au pays de Cancale
Variations autour du pain et du beurre par le chef malouin Steve Delamaire
Recettes de coquillages et crustacés par Nathalie Beauvais et Hugo Morel
Huit recettes inédites pour marier les saveurs de l’Italie et de la Bretagne
Le nouveau livre du pâtissier Christophe Adam met la pomme à l’honneur
Du sucre, de la farine et du beurre... huit recettes pour le goûter
Trois recettes de street-food imaginées pour l’édition 2019 du festival Art Rock
Le Saint-Honoré breton, pour épater ses convives le dimanche midi
Une sélection de recettes publiées par Le Télégramme
Télécharger gratuitementLes classiques d’hier... et de demain : huit recettes traditionnelles revisitées
Les recettes aux algues d’Hugo Morel
Balade gourmande au pays de Paimpol
Six recettes « made in Paimpol » par le chef Louis Le Roy
Le retour du blé noir ; Le cidre à tous les repas
Les recettes du Sistrot, le restaurant quimpérois où le cidre est roi
La soupe en plat unique, et en huit recettes
50 idées et astuces de chefs.