Référencé dans plusieurs guides touristiques et culinaires, dont le Bib Gourmand Michelin, qui met en avant les bonnes tables offrant le meilleur rapport qualité prix (un menu complet à 32 € maximum), le Mutin Gourmand, à Crozon, est assurément une bonne adresse. Un établissement de choix qui sait offrir à ses clients une expérience gastronomique à prix raisonnable. Créé il y a plus de trente ans par Joël et Jocelyne Euzen, le restaurant a officiellement été repris par leur fils Erwan et son épouse Manuela. « J’ai grandi ici. Je travaille dans ces cuisines depuis l’âge de 15 ans. J’y ai tout appris en même temps que mon père. Nous nous sommes formés ensemble, en autodidactes. C’est une fierté », souffle le chef. Son idée fixe : « Être honnête, transmettre la vérité. Ne travailler que des bonnes choses et faire en sorte que les clients sortent d’ici heureux, sans y avoir laissé leur chemise. »
« On travaille le local le plus possible »
De fait, dans les trois salles que compte le restaurant à la décoration bretonne mêlant pierres apparentes et boiseries, on peut manger un menu complet pour 22 € le midi (sans les boissons). Le soir, il faut compter au minimum 29 €, la formule « Ar plijadur » (plaisir en breton) grimpant à 72 €. Dans l'assiette : du bon, encore du bon, toujours du bon. « Ici, on ne court pas après une étoile Michelin, on propose seulement de la cuisine traditionnelle bien faite. Surtout, on travaille le local le plus possible, du produit frais en circuit court. C’est ça l’avenir. Tout le monde y gagne ! », insiste Erwan Euzen. Et de citer l'agneau des monts d'Arrée, les ormeaux de Plouguerneau, les oursins du Cap de la Chèvre, les légumes bio de la ferme de Kerhuon ou les produits de son ami poissonnier.
Côté spécialités, le chef propose entre autres l’ormeau poêlé accompagné de sa purée d’ail noir, de graines de sarrasin grillées, d’un peu d’épinard et de citron confit. Ou encore ces pigeonneaux du Menez aux cuisses confites et au filet poêlé surmonté d’une escalope de foie gras. Un véritable délice. En dessert, vous vous laisserez tenter par ces cannellonis croustillants fourrés au mascarpone et au cumbawa. Et pour accompagner le tout, le Mutin Gourmand dispose d’une carte des vins de 40 pages ne comportant pas moins de 250 références, dont beaucoup de bio ! À noter que le pain et les glaces sont faits maison et les fromages affinés (autre spécialité) à tomber.
Le Mutin Gourmand
Place de l’Église, à Crozon.
Ouvert du mardi soir au dimanche midi. En saison, tous les jours sauf le dimanche soir, le lundi midi et le mardi midi.
Réservations au 02 98 27 06 51
