Préparation : 20 minutes
Cuisson : à surveiller (quelques minutes)
Ingrédients
1kg de farine
250 g de sucre
un œuf
une poignée de raisins secs
un peu de lait
une noisette de levure de boulanger délayée dans un peu de lait tiède
beurre
Délayer un peu de farine avec le levain. Mélanger ensuite tous les ingrédients, de façon à obtenir une pâte épaisse genre pâte à pain. Laisser la pâte reposer dans une pièce chaude. En faire une boule, la laisser monter encore un peu. Aplatir et dorer à l'œuf.
Piquer et quadriller à la fourchette. Chauffer une cocotte en fonte beurrée.
Déposer la pâte au fond de la cocotte et bien surveiller la cuisson et la puissance du feu.