Quatre-quarts aux pommes

Ingrédients :

3 oeufs
150 g de sucre
200 g de farine
un décilitre de lait
un sachet de sucre vanillé
100 g de beurre
4 pommes

Battez longuement les oeufs entiers avec le sucre, incorporez la farine, le lait, la vanille et ajoutez le beurre fondu. Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en lamelles. Garnissez-en le fond d'un plat rectangulaire beurré. Ajoutez le reste de pommes à la pâte préparée, versez le tout dans le plat.

Faites cuire 40 minutes environ, à four moyen préchauffé. Démoulez, servez tiède ou froid.